Crepa con Helado de Mango y Zesty

Ingredientes (para 1 persona):

Para la crepa:

- 2 cucharadas de hidratos de tapioca

- 1 cucharadita de linaza molida

- 30ml de bebida vegetal de almendras sin azúcares añadidos

- Canela al gusto

para helado

- ¼ de manga congelada

- hojas de menta

Adición:

- 6g de chocolate Zesty

Preparación:

1. En un recipiente, mezcle la tapioca, la linaza molida, la bebida de almendras y la canela. Agitar bien.
2. Coloca una sartén antiadherente a fuego lento y agrega la mezcla preparada previamente. Tape y deje que se cocine durante unos 40/50 segundos.
3. Para el helado, basta con triturar, con ayuda de una batidora de mano o batidora, el mango congelado junto con la hierbabuena.
4. Disponer la crepe en un plato y colocar encima una bola de helado junto con el chocolate Zesty.

Receta preparada por nutricionista Ana Claudia Gonçalves.