¿Cómo descodificar rótulos?
En el panorama actual marcado por la agitación diaria, hacer elecciones alimentarias conscientes puede convertirse en un desafío.
Como tal, surgió la necesidad de una herramienta para ayudar en la lectura de etiquetas: El Decodificador de Etiquetas.
¿Qué es el Decodificador de Etiquetas?
El Descodificador de Etiquetas es una guía de alfabetización alimentaria desarrollada por el Programa Nacional para la Promoción de la Alimentación Saludable (PNPAS), integrado en la Dirección General de Salud, con el objetivo de ayudar al consumidor a elegir los alimentos nutricionalmente más interesantes.
¿Cómo usar el Descifrador de Etiquetas (o semáforo nutricional)?
El Descifrador de Etiquetas es una herramienta que asocia, de la misma manera que una señal de tráfico, 3 colores (verde, amarillo y rojo) a 4 nutrientes (grasa, grasa saturada, azúcares y sal) en los alimentos, de acuerdo con la cantidad de cada nutriente.
Para usar esta guía, debe comparar la información que aparece en la etiqueta del alimento o bebida (por 100g o 100ml, respectivamente) con la información proporcionada en el descodificador de etiquetas.
Interpretación del Decodificador de Etiquetas
Opta por alimentos y bebidas con nutrientes mayoritariamente en la categoría verde. Lo que significa que tienen una concentración baja del nutriente, siendo una opción más interesante a nivel nutricional. Como es el caso de los chocolates ZESTY que, por 100g, tienen menos de 5g de azúcares añadidos, encontrándose ese nutriente en la categoría verde.
Así, modera el consumo de alimentos y bebidas con uno o más nutrientes en la categoría amarilla y evita aquellos con uno o más nutrientes en la categoría roja.
